Glück gehabt

sagte heute nochmal der Oberarzt zu meiner Mutter.

 Hallo Ihr Lieben,

 hier bei mir war richtig Stress angesagt und damit meine ich nicht den alljährlichen Vorweihnachtswahnsinn.

 Ich bekam einfach einen Anruf von einer mir Unbekannten mit dem Wortlaut: Deine Mutter hat gerade einen Herzinfarkt und fährt mit dem Rettungswagen ins Krankenhaus.

 2Tage intensiv Station 1 Op und eine Komplikation später kommt es mir vor als wär es Wochen her ach was sage ich ehhhwig!

 Doch nun ist alles wieder gut sie darf bald schon wieder Heim und dann ist Kur angesagt.

 Darum heute mit etwas Verspätung die Antworten auf die Zimtwaffelfragen:

  

 Um Zimtwaffeln machen zu können benötigt man ein Zimtwaffeleisen, das ganz dünne Waffeln macht dafür aber 8 oder 6 an der Zahl, aber auch das Waffeleisen aus denen man diese Hörnchen drehen kann ist ganz gut geeignet man könnte die Zimtwaffeln auch als Hörnchen rollen.

Achtung: Mit einem Normalen Waffeleisen funktionieren diese Zimtwaffeln nicht denn es sind eigentlich Plätzchen.

 Und nun das ultimative von mir verfeinerte Rezept:

 200g Butter

 200g Zucker

 4 Eier Größe M

 200g Mehl

 1TL Backpulver

 4-5 TL Zimt, gemahlen

 60g Sahne

 1EL Rum

 Butter und Zucker schaumig rühren/schlagen, die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls untermengen. Die Sahne leicht erwärmen und zusammen mit dem Rum zuletzt unterrühren. Den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen und danach portionsweise im geeigneten Waffeleisen backen. Danach ist er noch formbar und weich, ich lege Ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter, wenn er dann hart ist breche ich die Plätzchen (es ist eine Platte mit 8 Plätzchen) und diese kommen sofort in eine Metalldose.

 Mhhhh lecker, aber Vorsicht wenn man während dem backen schon zu viel nascht wird einem während dem backen schlecht wegen dem andauernden Geruch ;-))

 PS. Schwangere sollten keinerlei Zimtplätzchen backen oder essen denn Zimt in der Konzentration ist extrem Wehenfördernd, nicht nur der Verzehr sondern vor allem der Geruch also Achtung.

Liebe Grüße Kerstin